1 liter koldskål
3 æg
6 spsk sukker
1 spsk vanillesukker
citronsaft – efter smag
Denne koldskål er som min mor lavede den – og den er stadig min yndlingskoldskål..
Put æg og sukker i en skål (eller din køkkenrøremaskine) og pisk det enten med røremaskinen eller med håndmixer i minimum 5 minutter. Det skal være en hvidlig, tyk masse når du stopper med at piske.
Tilsæt vanillesukker og citron og rør det godt rundt. Smag til og tilsæt evt mere vanille og citron hvis du synes.
Stil koldskålen i køleskab i minimum 1 time.
Serveres med kammerjunker og ligeledes gerne med friske bær.