- ¼ liter græsk yogurt (du bestemmer selv fedtprocent)
- 1 – 2 fed hvidløg
- 1½ agurk
- Groft Salt
- Peber
Agurk rives på den grove side af rivejernet og lægges i en si, hvor det overhældes med 1 tsk groft salt. Står nu og drypper af i minimum 15 minutter.
Græsk yogurt, presset hvidløg, salt og peber blandes godt sammen.
Agurkestrimlerne hældes nu over på et rent viskestykke, hvor de vrides grundigt, så så meget væske som muligt kommer ud.
Agurk og dressing blandes nu sammen og smages til.
Trækker i minimum en time før spisetid.
Vær opmærksom på at hvidløgssmagen bliver kraftigere, når tzastiki´en har trukket.
Smager dejligt som tilbehør til næsten al slags stegt kød.